Fællesspisning / Jordskok
Efteråret banker på døren, og nu er det tid til at hylde en af de mest spændende rodfrugter: jordskokken! Den lille knold med den nøddeagtige smag er en sand skat i det danske køkken – perfekt til varme, cremede retter, når dagene bliver køligere.
Hvorfor jordskok?
Jordskokken har en mild, sødlig og nøddeagtig smag, der gør den ideel til supper, ovnbagte retter og salater. Den er rig på kostfibre og inulin, som er godt for fordøjelsen – og samtidig kaloriefattig.
Vidste du?
- Jordskokken kom til Danmark i 1600-tallet og blev kaldt “fattigmandskartoffel”.
- Den er i familie med solsikken – og blomstrer med smukke gule blomster!
- Jordskokken er en af de mest klimavenlige grøntsager, fordi den er hårdfør og kræver få ressourcer.
- Den kan spises rå i salater eller tilberedt i supper og gratiner – og giver en fantastisk cremet konsistens.
Kom til Fællesspisning i Spinderihallernes Café og oplev, hvordan jordskokken kan forvandles til retter, der emmer af efterår og hygge.
Praktisk info:
Dato: tirsdag d. 29. september
Tid: Kl. 18.00 – 19.00
Sted: Caféen
Kræver tilmelding via linket herunder
Pris: 95 dkk pr. voksen