Opskrifter

Grøn marcipanmasse:

• 1 håndfuld babyspinat
• 3 spiseske honning
• 200 gram mandelmel

Chokoladefyld:

• 15 dadler uden sten
• 150 gram kogt quinoa
• 50 gram kokosmel
• 3 spiseske kakaopulver
• 100 gram mørk chokolade til enderne på træstammerne

1. Kør ingredienserne til marcipanmassen gennem en foodprocessor til en fast masse – rul til en kugle og sæt i køleskabet.
2. Herefter kører du ligeledes ingredienserne til chokoladefyldet i en foodprocessor, deler massen i to dele og ruller dem ud i to ”pølser” – sæt i køleskabet.
3. Læg marcipanmassen mellem to ark bagepapir og rul dem ud til ca. 40 x 20 cm. Del den i to stykker på langs og læg en ”pølse” chokoladefyld på hver (hvis marcipanen er svær at rulle ud – kan du drysse lidt kartoffelmel på).
4. Rul nu marcipanmassen om chokoladefyldet. Skær stængerne ud til 10 stk. træstammer og sæt i køleskabet.
5. Smelt 100 gram mørk chokolade over vandbad og dyp enderne på træstammerne heri.

Opbevares i køleskabet i op til 5 dage – meeeeen mon de holder så længe?

• 1 dl auqa faba (vandet fra dåsekikærter)
• 2 spsk. sennep
• 5 dl olie
• Lidt salt

1. Kom auqa faba, salt og sennep i en blender eller køkkenmaskine og blend det i cirka 1 min
2. Tilsæt derefter langsomt olien, mens mayonnaisen tykner
3. Smag til med knust hvidløg og få aioli